La production de miel est liée aux rythmes naturels des abeilles et des fleurs, et fonction de la météo.
La saison de production 2015 a été marquée par de fortes chaleurs et la sécheresse, avec pour conséquences :
moins de miel de colza et d’acacia à cause des essaimages qui ont été nombreux pendant cette période de fleurissement. Eviter cette problématique requiert d’avoir de bonnes souches d’abeilles.
peu de tournesol car la période de floraison a été très courte fin juillet, les fleurs  ont séché trop vite (1 semaine seulement). D’une façon générale, les fleurs issues des cultures agricoles n’ont pas duré par manque d’eau (il y a eu peu d’orages).
Il y a donc cette année, pour notre région, une production de miel de fleurs sauvages plus importante que celle de  fleurs de culture.
Et fait rare, les abeilles ont produit du miellat de chêne : ce miel, foncé, est produit non pas à partir d’un nectar de fleurs mais à partir de la sève des chênes qui suintait sur les feuilles à cause des fortes chaleurs.

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